К зиме готова 😍🧚♀
МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ
Вот мой фирменный рецепт маринованных грибов. Готовлю по нему всю жизнь. Бесподобно вкусные получаются грибы.
Грибы можно брать любые: белые, опята, маслята. Этот рецепт популярен повсюду, где только есть наши знакомые: в России, Литве, Украине, Польше. Как попробуют, так сразу же и рецепт берут.
Я кладу в кастрюлю грибы, заливаю водой и отвариваю, Когда закипят, кладу соль. Солю столько, чтоб соль хорошо чувствовалась на вкус. Покипят минут 10, снимаю с огня и хорошо промываю в дуршлаге под краном холодной водой. Складываю промытые грибы в миску.
Потом варю маринад: 1 л воды, 8 ст. ложек уксуса (9%-ного), 1,5-2 ст. ложки (с верхом) сахара, 1 ст.ложка (с верхом) соли, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, 4 горошины горького перца, 3 гвоздички (обязательно, но не больше. Гвоздика придает хороший вкус, когда ее не переборщили). Это все должно закипеть. Тогда кладу в этот маринад промытые (обязательно) грибы. Кипят грибы в маринаде минут 15-20.
В это время стерилизую в газовой духовке банки, Выключаю грибы и сразу же горячие, прямо кипящие, разливаю вместе с маринадом в стерилизованные банки (обычно я беру литровые). Закатываю жестяной крышкой, выношу в подвал, и они там у меня стоят.
Все готово 👍🏻
Маринад покажется на вкус острый - не пугайтесь. Грибы набирают все, что им надо, и получаются очень и очень вкусные и красивые. Пожалуйста, ничего не меняйте в этом рецепте и не бойтесь: маринад и тот выпьете. И будете всегда вспоминать меня. Приятного аппетита!
___________
#рецепт #грибы #маринад #этовкусно
#кулинария #еда #Пшеницына@grib_spb
